Gerechten - €14,-


Hierbij 13 gerechten die ik voor u heb geselecteerd. U kunt uw lunch of diner naar eigen smaak en wens invullen. Gerechten worden geserveerd in de vorm van een tussengerecht. 

Oesters (3 ), sjalottenvinaigrette, citroen

**

Dungesneden tonijn, kleefrijst, komkommer, zwarte sesam

**

Octopus van de BBQ, tomaat, artisjok, wilde rijst

**

Geroosterde gamba's, glasnoedels, paksoi, kimchi

**

Gerookte paling, rode biet, witlof, koffie

**

Gebraden kwartel, couscous, hummus, granaatappel

**

Bisque, kreeft, groene asperge, bieslook

**

Gebraden halve piepkuiken, gnocchi, pompoen, kerrie

**

Zacht gegaarde lamsschenkel, tuinbonen, linzen, knolselderij

**

Gebakken zeeduivel, polenta, chorizo, spitskool

**

Gegrilde rogvleugel, tomaat, kappertjes, augurk, ansjovis chips

**

Gelakt varkensbuikspek, venkel, paprika, mais

**

Gegrilde USA bavette, aubergine, courgette, BBQ saus

 

Signaturen - €22,-

 

Dit is een selectie gerechten die we kunnen bestempelen als echte klassiekers.
Deze gerechten hebben de afgelopen jaren veelvuldig op de kaart gestaan. 

 

Zacht gegaarde 1/2 kreeft, parelgort, gezouten citroen, asperge

**

Terrine van eendenlever, truffel, honing, appel

**

Steak tartare, verse friet, mayonaise

**

Krokant gebakken zwezerik, aardappel, Kai Lan, kruidenzwam

**

Gebraden Anjou duif, pistache, bospeen, vijg


Menu du chef

3 gangen €37,-

4 gangen €42,-

5 gangen €47,-

6 gangen €52,-




Bijgerechten

Kropsla, augurk €3,00

Verse friet €3,00

Seizoensgroenten €3,00


Desserts - €10,-

 

Tarte Tatin
appel | appelkaramel | vanille-ijs

        

Aardbeien
pistache | yuzu | panna cotta | aardbeien-sorbet

 

Chocolade ganache
sinaasappel | bros | bloedsinaasappel-sorbet

 

 

Klassieker - €13,-

 

Crêpes Suzette
Grand Marnier | sinaasappel | vanille-ijs

 

 

Kaas - €13,-

 

5 soorten kaas van kaasaffineur Michel van Tricht